イングランドの喫茶文化・アフタヌーンティー。3時くらいから夕方にかけて、ゆっくりとお茶を飲む習慣は中世のころから続いているようです。今でもこの習慣はイギリスの上流社会に残っており、無形文化財のような存在になっています。
アフタヌーンティーの代表的なスタイルは、ポットに入ったティー。そして3段に重ねられたプレートです。これは狭いテーブルを有効活用するために考え出されたと言われています。上のプレートにはサンドウィッチ。スモークサーモンやキュウリが挟まれています。真ん中の段はスコーン。ジャムとクロテッドクリームつき。一番下はお菓子やケーキになっています。本来は茶とともに上の段から楽しむようになっていたようです。
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